Heiligabend in der Gansgasse - Thüringer Kartoffelsalat mit Thüringer Rostbratwürstchen

Dieses Essen ist wirklich "Heimat Pur" vor allem, wenn man die echten Zutaten bekommt.
Besonders, wenn man nicht mehr in der Heimat wohnt gewinnen so traditionelle Gerichte wie dieses extra an Bedeutung. Wenn sie dann noch traditionell an so besonderen Tagen wie am 24.12. auf den Tisch kommen... Na ihr werdet schon wissen was ich meine...
Deshalb:

Frohe Weihnachten! 

Das himmlische Rezept gibts auf Voracioussilence

Herbstprojekt Part II

Mein Projekt "die perfekte Strickjacke" nimmt langsam Formen an.

Inzwischen habe ich es geschafft, den ganzen Korpus und die Borte zu sticken und alle 4 Teile zu einem zusammenzufügen. Ich glaube es ist mir ganz gut gelungen.
Vor Allem auf die 2m lange Borte bin ich super stolz! Ein ganz schönes hin und her gezopfe!
Jetzt muss ich nur noch die Ärmel fertig bekommen, bevor es wirklich Winter wird... der lässt ja dieses Jahr etwas auf sich warten.

Lauwarmer Rindfleisch-Salat

Das Rezept habe ich in einem kleinen Restaurant am Marktplatz in Neuenheim gefunden und nicht erst einmal gegessen.
Dort allerdings gibt es den fantastischen Salat mit Geflügelleber und Eichblatt-Salat und zusätzlich, wie in Süddeutschland üblich, mit Kraut- und Möhren-Salat. Allerdings fehlen die Preiselbeeren.

Rezept auf Voracioussilence

LieblingsPasta Puttanesca (Gallina's Art)

Happy Food pur!
Pasta, Tomatensauce, Käse.
Was will man mehr?!

LieblingsPasta Puttanesca Gallinas Art

Schwarz in Schwarz

Bildquelle: http://www.gedankendeponie.net/wp-content/uploads
/Subway-To-Sally-Schwarz-In-Schwarz.jpg

Am 28.10 hatte ich einen fantastischen Abend in meiner alten Heimat Göttingen.
Ich habe eine Freundin besucht und wir waren auf einem GROßARTIGEN Konzert von Subway To Sally
Obwohl wir eigentlich traditionell zwischen Weihnachten und Silvester zur Eisheiligen Nacht nach Osnabrück oder nach Potsdam gefahren sind, hab ich es die letzten 2 Jahren nicht auf ein Konzert geschafft.
Fast hätte ich vergessen wir toll das ist!!!
Super glücklicher Weise hat es dieses Jahr, passend zum Halloween-Wochenende, geklappt!

Das 7. Konzert der aktuellen  Tour zum neuen Album Schwarz in Schwarz startete mit der Vorband Nachtgeschrei. Guter anhöhrbarer "Folk, Rock, Metal" natürlich am Ende mit der obligatorischen Flöte und dem Dudelsack, aber nie nervig (wie es leider Corvus Corax das eine Jahr in Osnabrück war!!!). Nach kurzer Pause gabs Subway pur! Im wahrsten Sinne ein Feuerwer!!! Pyrotechnik ohne Ende, musikalisch absolut keine Enttäuschung! Es war super! Eine gute Mischung aus alten Klassikern und den neuen Songs.
Leider war ein großer Teil des Göttinger Publikums der "postBuWiSoKoÄra" entsprungen und Eric Fish hatte schwer zu tun, die Leute in den ersten 10Reihen zum RICHTIGEN Mitmachen zu bewegen...
Die folgenden Reihen mit der "älteren Garde" (zu der ich mich inzwischen auch zähle) hatte dafür eine Menge Spaß! Dank einer im 90° Winkel mittig auf die Bühne zulaufenden Kabelbrücke hatte ich 10cm Höhenvorteil und hatte tolle Sicht. Zum Tanzen und hüpfen war aber neben meinem "Podest" genug Platz... vielleicht haben aber auch alle Platz gemacht...?... Ich bin ganz froh, dass wir nicht noch weiter vorne standen, sonst hätte und das viel Feuer sicherlich die Haare versengt!!!
Mit etwas Hilfe bekomm ich vielleicht bei Gelegenheit noch mal die Setlist zusammen...

Mit dabei war auf jeden Fall:

Kämpfen Wir!
Schlagt die Glocken
Unsterblich
Die Trommel
Das schwarze Meer
Wo Rosen Blüh'n
Eisblumen
Feuerkind
Mir Allein
Böses Erwachen
Wenn Engel hassen
Nichts Ist Für Immer
Besser du rennst
Tanz auf dem Vulkan
Kleid aus Rosen
MMXII
Sieben
Ohne Liebe
Veitstanz
Falscher Heiland
Julia und die Räuber

Es war wirklich ein fantastischer Abend! Fix und Fertig, aber Glücklich!
Die etwa 800km die ich an diesem Wochenende insgesamt zurückgelegt habe sind mir dank der fantastischen Musik und (für die 480km am Samstag) der tollen Erinnerungen sehr leicht "gefahren".
VIELEN, VIELEN Dank an die liebe Freundin, die mir ein gemütliches Nachtlager angeboten und mir einen der tollsten Vorgeburtstage und Geburtstage EVER bereitet hat!!!

Bildquelle: http://www.massacre-records.com/promo/content/
Nachtgeschrei/Nachtgeschrei_Logo_WeissAufSchwarz.jpg

Speck-Rahm-Wirsing Topf

Der Herbst ist da! Und hält Einzug in meine Töpfe und Pfannen.
Den Wirsingkohl hab ich nach vielen Jahren in der "Schnitzelbank" in Heidelberg wieder entdeckt.
Ein tolles kleines Restaurant mit einem sehr sympathischen Wirt aus der Heimat.
Zu den fantastischen Schnitzeln, Steaks, Braten und Bratkartoffeln gibt es dort Rahm-Wirsing als Beilage.
Der Versuch diesen nach zu kochen gelang ganz gut und resultierte in der Erfindung dieser Hauptspeise.
Vielleicht etwas abwegig, aber extrem lecker:
Auf den Teller vorm Servieren etwas geriebenen Parmesan dazugeben. Jammi!!!

Das fantastische Rezept findet ihr wie gewohnt unter:

voracioussilence

Rindfleisch-Pilz Pfanne

Ein fantastisches und einfaches Gericht passend zum Herbst.
Perfekte Beilagen wären für mich Kartoffeln oder selbst gemachte Semmelknödel und grüner Salat mit Zitronen-Dill-Dressing oder selbst gemachter Rotkrautsalat.


Das Rezept ganze gibts wie immer auf : voracioussilence

Schädel Kult in Mannheim

Am Sonntag war ich mit Freunden in der Schädel Kult Ausstellung  Reiss-Engelhorn-Museum in Mannheim.
Schädelkulte finden sich in zahlreichen Kulturen in allen Zeitaltern. Auch in Europa spielten die Schädel der Ahnen eine wichtige Rolle für die Familie oder sie dienten  als Kriegstrophäe der Abschreckung gegnerischer Clans.
Die bunte Vielfalt der spannenden weltweiten Kulte, Riten und Aberglauben gibt es noch bis April 2012 zu bestaunen.
Ich habe den Schrumpfkopf aus dem Fahrenden Ritter getroffen und fand mich zwischen Exponaten, die direkt aus dem Fluch der Karibik zu stammen schienen.
All together... I liked it!!!
Und ich merke wie sehr es mir manchmal fehlt "in Knochenkisten zu wühlen"...

 Schädel Kult
hier ein paar Impressionen:
Vielleicht machen sie Euch ja neugierig auf mehr und Ihr schaut in Mannheim vorbei um Euch die Ausstellung anzusehen.

Kopf aus dem Maori-Ahnenkult.
Die Köpfe der verstorbenen Ahnen werden geräuchert um sie zu konservieren.
Bildquelle: http://www.wdr3.de/resonanzen/details/artikel/wdr-3-resonanzen-5fc38786d1.html

Na? Kommt der euch bekannt von?
Bildquelle: http://wissen.dradio.de/kulturgeschichte-der-kult-um-den-schaedel.33.de.html?dram:article_id=12684

Bildquelle: http://www.schwaebische.de/journal/vermischtes_artikel,-Von-Schrumpfkoepfen-und-Siegestrophaeen-_arid,5139794.html

Hallstatt Schädel
1780 - 1900; Hallstatt, Österreich
Bildquelle: http://www.tz-online.de/bilder/2011/09/30/1427604/1217376306-schaedelkult.9.jpg

Bildquelle: http://www.epoc-magazin.de/sixcms/media.php/912/thumbnails/SchaedelkulteWerbe.jpg.1026603.jpg

Bench in the Middle of Nowhere

Eins meiner Lieblingsbilder aus Schottland entstand in den Wester Ross mit Blick auf die Gruinard Bay .

OrangensaftKuchen

Super einfach - Super lecker!

@ voracious silence

"Schwedisch" Fleischklößchen

- oder was Gallina dafür hält ;-)
Ob dieses Rezept wirklich Schwedisch ist weiß ich nicht, aber mir schmeckt es sehr lecker! Vor allem fand ich es toll, dass es trotz "ohne Maggi" so schmeckt, wie man (ich) es mir vorgestellt habe. (das Original-Rezept ist von Jamie Oliver, das Tuning ist von mir)

@ voracious silence

Herbsprojekt Part I

Jetzt wo es so langsam (zumindest Nachts) anfängt kalt zu werden und sich die ersten Blätter an den Bäumen bunt färben fängt man so langsam an sich für den Winter einzuiegel. Bei mir heißt das immer "fang an zu Stricken". Auf jeden Fall besser, als sich Winterspeck anzuessen ;-)
Mein diesjähriges Projekt: eine Strickjacke.
Also auf zum Wollladen und 2h die Verkäuferin nerven, weil man zwar eine Skizze mitgebracht, aber noch nie eine Jacke gestrickt hat und erstmal ein entsprechendes Strickmuster suchen muss.
Nach (wirklich) 2 h bin ich glücklich mit 20Knäul Wolle, ner eigens modifizierten Anleitung und fast 100€ ärmer nach Hause gegangen.
Inzwischen habe ich es geschafft den kompletten Rücken zu stricken und bin sehr stolz das ganze Ab- und Zugenehme und Gezopfe ganz passabel hinbekommen zu haben.
Jetzt geht's an die Vorderteile!

Kürbissuppe (deutscher Art)

Einfach magisch!!!
Diese Zubereitung entstammt meiner Abneigung gegen die zahlreichen kursierenden Kürbis-Ingwer-Suppen-Rezepte denn leider ich mag Ingwer genauso wenig wie Koriandergrün (nicht zu verwechseln mit Koriandersaat, die ist lecker!).

• wirklich einfach zu kochen
• perfekt an stürmischen Herbsttagen oder für die Halloween-Party
• Was passt dazu? Selbst gemachte Croutons (Toastbrotwürfel in gesalzener Butter rösten)
• Haltbarkeit: Im Kühlschrank 2 Tage; Kann eingefroren werden.

Das genaue Rezept zu diesem leckeren Gericht findet ihr unter:  

Voracious Silence 

Liebeszauberwurzel

Bild: Liebeszauberwurzel (Alpen-Mannstreu), gefunden im Drum Castle Garden, Schottlend 

Alpen-Mannstreu (Eryngium alpinum) gehört zur Familie der Doldenblütler, ist aber eher unter dem Namen „Blaue Distel“ bekannt. Diese Bezeichnung „Blaue Distel“ ist botanisch nicht ganz „in Ordnung“ ;-) 

* Disteln gehören zur Familie der Korbblüter.
   Dieser Familie gehören viele bekante Heilpflanzen wie Artischocke, Löwenzahn,
  Arnika, Ringelblume, Wermut und Kamille, aber auch viele leckere Pflanzen
  wie Sonnenblume, Kopfsalat, Chicoree, Topinambur und Schwarzwurzel.

*Auch das Mannstreu teilt sich seine Doldenblütler-Familie mit zahlreichen Heil- und 

  Gewürzpflanzen. Dazu gehören Kümmel, Anis, Koriander, Dill, Liebstöckel, Fenchel, 

  Petersilie, Sellerie,Karotte und Pastinak. Neben diesen schmackhaften 

  Familienmitgliedern gibt es auch ein paar schwarze Schafe, die sehr giftig sind.

  So beging Sokrates Selbstmord indem er einen Trank aus Gefleckte Schierling 

  zu sich nahm. Dessen Bruder der Wasserschierling ist ebenfalls sehr giftig. 

* Seinem Name verdankt das Mannstreu seiner angeblichen Wirkung als 

   Aphrodisiakum und wird deshalb auch als Liebeszauberwurzel bezeichnet.

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Gebackener Kürbis mit Feta - Von Dara getestet

Dara hat es ausprobiert und mit "super" bewertet.

Ein Bild gibts unter:
http://twitgoo.com/4hy2p2

Danke Dara! :-)

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Ankündigung

"The Potions Master's Office" macht jetzt gemeinsamen Unterricht mit:

Voracious Silence

Dafür gibt es in den Dungeons bald eine Vielzahl weiterer Fächer wie "Magische Bilder und Fotos", "Wissenschaft für Anfänger", "Apparieren leicht gemacht: Die schönsten Ziele in der Muggel-Welt" ;-)

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Gebackener Kürbis mit Feta

Sehr einfaches und leckeres vegetarische Gericht.

Warm super als Haupt- oder Vorspeise, Kalt auch als Salat geigten.

Das genaue Rezept zu diesem leckeren Gericht findet ihr unter:

Voracious Silence

Guten Appetit!

Mit freundlicher Genehmigung von Dara*
Original @ http://voracioussilence.blogspot.com

Welcome/Wilkommen

"You are here to learn the subtle science and exact art of potion-making. As there is little foolish wand-waving here, many of you will hardly believe this is magic. I don't expect you will really understand the beauty of the softly simmering cauldron with its shimmering fumes, the delicate power of liquids that creep through human veins, bewitching the mind, ensnaring the senses... I can teach you how to bottle fame, brew glory, even put a stopper on death — if you aren't as big a bunch of dunderheads as I usually have to teach." J.K.R

Nein im Ernst, hier findest Du die neusten Küchen-Eigenkreationen und Neuentdeckungen aber auch unschlagbare Küchenklassiker.

Lets hope I'll not poison you!

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