Die neusten Rezepte auf Voracious Silence

Hier mal ein Update meiner letzten kulinarische Posts auf Voracious Silence

Da ich die Vernetzung der beiden Blogs sträflich vernachlässigt habe hat sich eine ganze Menge angesammelt.

Neben meinen eigenen Kreationen lohnen natürlich auch die zahlreichen Rezepte meine Mit-Blogger einen Blick und einen Versuch. Lecker! Versprochen!

Gebackene Bachforelle

Da kann sich die Kutscherschänke in Dresden noch eine Scheibe von abschneiden. An die Brown Trout aus dem Loch Ness reiche ich allerdings noch nicht heran.

Dänischer Kochfisch

Dieses Rezept habe ich vor Jahren in einem Dänemark-Urlaub in einem dänischen Kochbuch entdeckt.

Seit dem koche ich es immer wieder gerne.

Lieblingsdressing

Tom Ka Gai Suppe

Eine fantastisch einfache, super leckere Thai-Suppe. Originally provided by Dara.

Tschechische Semmel-Knödel

Knödeldrehen ist ein ganz schönes Gematsche, aber dafür sind die Knödel himmlisch lecker... nur nicht an die Kalorien denken ;-)
Die perfekte Beilage zu Gulasch oder Braten.

„Spirelli-Lasagne“ 
Sehr einfach aber super lecker. Dazu kann sie durch einfachste Mittel verfeinert, verändert und in eine echte Lasagne verwandelt werden. Kreativität erlaubt!

Béchamelsauce

Diese Sauce ist die Basis für eine Vielzahl verschiedener, vor allen heller Saucen wie z.B. von Senf-Sauce und Kräuter-Sauce. Eine der bekanntesten Anwendungen ist sicherlich die Lasagne.
Das Tolle an dieser Sauce ist, das sie sehr einfach zuzubereiten ist und blitzschnell in verschiedensten Varianten verwandelt werden kann. Experimentieren äußerst erwünscht!

Heiligabend in der Gansgasse - Thüringer Kartoffelsalat mit Thüringer Rostbratwürstchen

Dieses Essen ist wirklich "Heimat Pur" vor allem, wenn man die echten Zutaten bekommt.
Besonders, wenn man nicht mehr in der Heimat wohnt gewinnen so traditionelle Gerichte wie dieses extra an Bedeutung. Wenn sie dann noch traditionell an so besonderen Tagen wie am 24.12. auf den Tisch kommen... Na ihr werdet schon wissen was ich meine...
Deshalb:

Frohe Weihnachten! 

Das himmlische Rezept gibts auf Voracioussilence

Lauwarmer Rindfleisch-Salat

Das Rezept habe ich in einem kleinen Restaurant am Marktplatz in Neuenheim gefunden und nicht erst einmal gegessen.
Dort allerdings gibt es den fantastischen Salat mit Geflügelleber und Eichblatt-Salat und zusätzlich, wie in Süddeutschland üblich, mit Kraut- und Möhren-Salat. Allerdings fehlen die Preiselbeeren.

Rezept auf Voracioussilence

LieblingsPasta Puttanesca (Gallina's Art)

Happy Food pur!
Pasta, Tomatensauce, Käse.
Was will man mehr?!

LieblingsPasta Puttanesca Gallinas Art

Speck-Rahm-Wirsing Topf

Der Herbst ist da! Und hält Einzug in meine Töpfe und Pfannen.
Den Wirsingkohl hab ich nach vielen Jahren in der "Schnitzelbank" in Heidelberg wieder entdeckt.
Ein tolles kleines Restaurant mit einem sehr sympathischen Wirt aus der Heimat.
Zu den fantastischen Schnitzeln, Steaks, Braten und Bratkartoffeln gibt es dort Rahm-Wirsing als Beilage.
Der Versuch diesen nach zu kochen gelang ganz gut und resultierte in der Erfindung dieser Hauptspeise.
Vielleicht etwas abwegig, aber extrem lecker:
Auf den Teller vorm Servieren etwas geriebenen Parmesan dazugeben. Jammi!!!

Das fantastische Rezept findet ihr wie gewohnt unter:

voracioussilence

Rindfleisch-Pilz Pfanne

Ein fantastisches und einfaches Gericht passend zum Herbst.
Perfekte Beilagen wären für mich Kartoffeln oder selbst gemachte Semmelknödel und grüner Salat mit Zitronen-Dill-Dressing oder selbst gemachter Rotkrautsalat.


Das Rezept ganze gibts wie immer auf : voracioussilence

"Schwedisch" Fleischklößchen

- oder was Gallina dafür hält ;-)
Ob dieses Rezept wirklich Schwedisch ist weiß ich nicht, aber mir schmeckt es sehr lecker! Vor allem fand ich es toll, dass es trotz "ohne Maggi" so schmeckt, wie man (ich) es mir vorgestellt habe. (das Original-Rezept ist von Jamie Oliver, das Tuning ist von mir)

@ voracious silence

Kürbissuppe (deutscher Art)

Einfach magisch!!!
Diese Zubereitung entstammt meiner Abneigung gegen die zahlreichen kursierenden Kürbis-Ingwer-Suppen-Rezepte denn leider ich mag Ingwer genauso wenig wie Koriandergrün (nicht zu verwechseln mit Koriandersaat, die ist lecker!).

• wirklich einfach zu kochen
• perfekt an stürmischen Herbsttagen oder für die Halloween-Party
• Was passt dazu? Selbst gemachte Croutons (Toastbrotwürfel in gesalzener Butter rösten)
• Haltbarkeit: Im Kühlschrank 2 Tage; Kann eingefroren werden.

Das genaue Rezept zu diesem leckeren Gericht findet ihr unter:  

Voracious Silence 

Ankündigung

"The Potions Master's Office" macht jetzt gemeinsamen Unterricht mit:

Voracious Silence

Dafür gibt es in den Dungeons bald eine Vielzahl weiterer Fächer wie "Magische Bilder und Fotos", "Wissenschaft für Anfänger", "Apparieren leicht gemacht: Die schönsten Ziele in der Muggel-Welt" ;-)

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Gebackener Kürbis mit Feta

Sehr einfaches und leckeres vegetarische Gericht.

Warm super als Haupt- oder Vorspeise, Kalt auch als Salat geigten.

Das genaue Rezept zu diesem leckeren Gericht findet ihr unter:

Voracious Silence

Guten Appetit!

Mit freundlicher Genehmigung von Dara*
Original @ http://voracioussilence.blogspot.com