Den Wirsingkohl hab ich nach vielen Jahren in der "Schnitzelbank" in Heidelberg wieder entdeckt.
Ein tolles kleines Restaurant mit einem sehr sympathischen Wirt aus der Heimat.
Zu den fantastischen Schnitzeln, Steaks, Braten und Bratkartoffeln gibt es dort Rahm-Wirsing als Beilage.
Der Versuch diesen nach zu kochen gelang ganz gut und resultierte in der Erfindung dieser Hauptspeise.
Vielleicht etwas abwegig, aber extrem lecker:
Auf den Teller vorm Servieren etwas geriebenen Parmesan dazugeben. Jammi!!!
Das fantastische Rezept findet ihr wie gewohnt unter:
voracioussilence
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